1. Chuẩn bị ao nuôi
Vị trí ao nuôi được đặt ở nơi tiện nguồn nước, diện tích ao nuôi 1.000 - 10.000m2, độ sâu nước 1,2 - 1,5m, độ sâu bùn đáy 0,2 - 0,3m. Ao có cống cấp và cống thoát chủ động.
Ðối với ao đã nuôi, trước khi sử dụng nuôi cá cần phải cải tạo ao bằng cách nạo vét bùn đưa lên bờ. Bón vôi xuống ao với ao bình thường dùng 500 - 800 kg/ha, ao đất chua dùng 800-1.000 kg/ ha. Phơi đáy ao 2 - 3 ngày sau đó lấy nước đủ vào ao.
2. Thả giống
Cá giống khỏe mạnh, không bị bệnh tật, không bị dị hình, cá có màu ghi sẫm. Khối lượng cá giống trung bình khoảng 10 - 20g/con.
Mật độ thả cá Lăng là 0,9 - 1,0 con/m2. Trong ao chỉ nuôi ghép với cá Mè trắng và cá Mè hoa với mật độ 1.000-1.500 con/ha với cỡ giống trung bình 300g/con.
3. Quản lý, chăm sóc
3.1. Cho cá ăn
Thức ăn cho cá Lăng chấm thương phẩm kết hợp giữa thức ăn chế biến và thức ăn tươi sống với tỷ lệ về khối lương là 1/1. Mỗi ngày cho cá ăn 2 lần vào 8h00 và 16h00.
Lượng thức ăn hàng ngày tính theo khối lượng cá dự kiến có trong ao, lượng thức ăn khoảng 5% ở đầu chu kỳ nuôi giảm xuống 2,5% ở cuối chu kỳ nuôi. Trong thời gian mùa đông và đầu mùa xuân giảm lượng thức ăn còn khoảng 40 - 70% so với bình thường. Trong ao nên đặt các sàng để kiểm tra thức ăn. Cứ 1.000m2 đặt 2 sàng có diện tích 1m2 được đặt cách đáy ao 10 - 20 cm.
3.2. Quản lý ao
Trong ao lắp máy phun mưa nhân tạo hoặc máy quạt nước với mức công suất 0,75kw/1000m2 phòng trường hợp cá nổi đầu do lâu ngày không thay được nước hoặc do thời tiết thay đổi bất thường.
Buổi sáng hàng ngày phải kiểm tra quan sát để phát hiện và xử lý kịp thời các hiện tượng bất thường. Bờ ao bị sụt lở, đăng cống hư hỏng phải tu sửa kịp thời.
Mỗi tháng kiểm tra cá 1 lần, xác định khối lượng của 30 - 50 cá thể để theo dõi sinh trưởng của cá và phát hiện tình trạng phát sinh bệnh trong ao nuôi.
Thường xuyên treo túi vôi bột cạnh sàng cho ăn với lượng 2 - 4kg/túi/sàn.
Cho cá ăn đủ thành phần dinh dưỡng, bổ sung thêm vitamin và khoáng vào thức ăn để tăng sức đề kháng của cá.
4. Thu hoạch
Cá Lăng chấm sau 2-3 năm có thể tiến hành thu hoạch. Nếu áp dụng đúng quy trình kỹ thuật nuôi cá Lăng chấm thương phẩm có thể đạt 8-10 tấn/ha sau 2 năm nuôi.
ThS. Phan Thị Yến
Khoa Nông-Lâm-Ngư, Trường Đại học Hùng Vương